Dez Tostões Rosé 2020

Descrição

SAFRA: 2020

CONTEÚDO: 750 ml

TIPO: Rosé

________________________________________________

Notas

ROBERT PARKER: 89

VIVINO: 3,9 de 5,0

________________________________________________

Elaboração

UVA: 85% Syrah

TEOR ALCOÓLICO: 13%

TECNOLOGIA: Vindima manual em caixas de 20Kg. Os cachos são selecionados em uma mesa de escolha e em seguida as uvas são esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas.

MATURAÇÃO: Estágio em cubas onde ficam a macerar entre 3 a 6 horas a baixa temperatura. A sangria resultante, fermenta espontaneamente a 12ºC de forma a manter todo o potencial aromático.

________________________________________________

Terroir

PAÍS: Portugal

REGIÃO: Alentejo

VINÍCOLA: Herdade da Maroteira

CLIMA: Mediterrâneo. Dias quentes e  noites frias.

TERROIR: Muito pobres de origem xistosa ou granítica.

________________________________________________

Sommelier

COLORAÇÃO: Rosa blush cristalino.

AROMA: Nariz intenso, notas de morangos maduros com toque nata.

PALADAR: Ataque com textura, redondo suave, a terminar com boa frescura.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha de forma soberba pratos de peixe, marisco e saladas. Perfeito para sushi.

NOTAS DA VINÍCOLA: “No Dez Tostões Rosé, com base de Syrah, a palavra de ordem é equilíbrio. Pretende-se um Rosé pálido, fresco, jovial e elegante mas que através do teor alcoólico e trabalho desenvolvido na Adega se apresente igualmente estruturado, persistente e gastronômico para que assim consiga acompanhar a mais alta gastronomia Portuguesa.”

________________________________________________

Serviço

TEMPERATURA DE SERVIÇO: Servir a 8ºC para ser bebido a 10ºC.

CONSERVAÇÃO: Garrafa deitada, ao abrigo da luz, em local fresco e seco.

________________________________________________